В американских магазинах появились стейки с 3D-принтера

Трамп попросил премьера Ирака подключиться к переговорам с Ираном

От DOGE до Starlink: что демократы намерены проверить у Маска

МВД Польши сообщило о пяти задержанных после стрельбы в Кракове-ОБНОВЛЕНО

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

В американских магазинах появились стейки с 3D-принтера

9 ноября 2026

18:13

В американских магазинах появились стейки и котлеты, напечатанные на 3D-принтере. Они имитируют внешний вид и текстуру мяса, но целиком состоят из растительных ингредиентов.

Как передает Vesti.az со ссылкой на Food & Wine, продукты разработала компания Steakholder Foods. Принтер формирует их из растительных смесей. Например, в состав аналога мраморного стейка входят соевая мука, рапсовое и кокосовое масла и свекольный порошок. Компания также выпускает растительные аналоги филе-миньона, куриной грудки и котлет из лосося и белой рыбы.

В отличие от культивируемого мяса, которое выращивают из животных клеток, для этих продуктов используют растительное сырье. В 2023 году исследователи из Университета Макгилла и Гринвичского университета обратили внимание на то, что продукты для 3D-печати обычно проходят несколько стадий обработки. Авторы назвали возможную ультраобработку одним из рисков. Как сама 3D-печать влияет на питательные вещества, пока не установлено.

Какое оно на вкус

Журналистка The Washington Post Эмили Хейл купила растительные филе-миньон и куриную грудку и приготовила их по инструкции на упаковке. По ее словам, филе по текстуре напоминало плотный фарш без волокон, а вместо вкуса говядины оставляло неприятный искусственный привкус. На сковороде оно выделяло красноватую жидкость, которая, по предположению журналистки, должна была имитировать мясной сок.

Растительный аналог куриной грудки подрумянился лучше, чем стейк, но, по словам Хейл, имел синтетический запах, неприятный вкус и разваливался при приготовлении.