Sotheby’s выставит на торги самовар из коллекции Николая II-ФОТО

Ученые обнаружили связь между нитратами в продуктах и риском деменции

Бронзовая нога оказалась ключом к римскому прошлому Шотландии

Разработчик Claude Anthropic готовится к IPO с оценкой в $1,4 трлн

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Ученые обнаружили связь между нитратами в продуктах и риском деменции

12 ноября 2026

19:17

Нитраты из овощей могут быть связаны со снижением риска деменции, тогда как нитраты из животных продуктов и водопроводной воды — с его повышением. К такому выводу пришла международная группа ученых с участием специалистов Университета Эдит Коуэн.

Как сообщает Vesti.az со ссылкой на зарубежные СМИ, исследователи проанализировали данные 54 804 жителей Дании в возрасте 50–64 лет. За период наблюдения продолжительностью до 27 лет было зарегистрировано 4750 случаев деменции.

Выяснилось, что у участников с наиболее высоким потреблением растительных нитратов относительный риск деменции был на 10% ниже, чем у тех, кто потреблял их меньше всего. При этом нитраты из животных продуктов, мясных изделий с нитратными добавками и водопроводной воды демонстрировали противоположную связь.

Ученые предполагают, что различия обусловлены составом продуктов и процессами образования оксида азота и потенциально вредных N-нитрозаминов. При этом исследование выявило статистическую связь, но не доказало причинно-следственную зависимость.