Аномальная жара ускорила таяние ледников в Швейцарии

В Великобритании осудили двух граждан Румынии за нападение на журналиста

Президент Литвы: Страны, не увеличившие оборонные расходы до 5%, могут поставить под угрозу единство НАТО

Трамп помиловал шестерых граждан США, осуждённых при администрации Байдена

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Социум

Главная
Социум

Телеканал «МИР» рассказал об азербайджанском студенте, который не боится ломать стереотипы

19 августа 2021

10:00

На Абшеронском полуострове начался сбор инжира. Местные плоды считаются самыми лучшими в стране. Как их правильно собирать и что из них потом можно приготовить, узнала корреспондент «МИР 24» Хаяла Юсибзаде, передает Vesti.az.

Студент Бакинского государственного университета Эмиль Мусазаде не боится ломать стереотипы: каждый год в августе приезжает на дачу на сбор урожая инжира. В Азербайджане обычно этим занимаются только женщины. Будущий дипломат уверен: физическая работа ему помогает отдохнуть после серьезной интеллектуальной нагрузки.

«На Абшероне каждая семья за сезон собирает около тонны урожая. Большую часть, естественно, продают. Из того, что остается, делают компоты или варенья. Съедая инжир на завтрак, вы обеспечиваете себя здоровьем и хорошим настроением», – уверен житель Абшерона Эмиль Мусазаде.

Собирать инжир нужно рано утром, пока солнце не прогрело спелые и нежные плоды. Работают быстро и аккуратно. Любую помощь владельцы смоковницы принимают с благодарностью.

«Вчера у нас собирали инжир. А сегодня у дяди Эмиля. Вот так каждый день помогаем соседям. Ну и про себя мы тоже не забываем», – отметил житель Апшерона Агасамед Мамедзаде.

За один день с дерева снимают по 40 – 50 килограммов плодов. Свежий инжир продают на рынке – чуть больше доллара за килограмм. А вот сушеные плоды стоят в десять раз дороже.

«Чтобы из инжира вышел весь воздух, кладем его в кипящую воду по одному и варим 15 минут», – говорит Эмиль.

Благодаря апшеронскому солнцу и воздуху инжир приобретает приятный и неповторимый вкус. За что по праву считается деликатесом.

«Сушеный инжир – кладезь витаминов. Зимой в период простуд горячее молоко, мед и сушеный инжир – идеальное средство от кашля», – указал Эмиль Мусазаде.

В Азербайджане растет более 10 сортов инжира, но абшеронский специалисты выделяют особо. За сладкий вкус с медовым оттенком, нежную кожицу и сочную мякоть.