Не отходя от кассы, или Как в Азербайджане не стать жертвой просрочки

Как известно, для нормальной полноценной жизни нам необходимы продукты питания, медикаменты, одежда, бытовая техника. Потому мы полжизни проводим в марафонской беготне из магазина в аптеку, оттуда - на рынок и обратно в магазин. И всем нам, покупателям (потребителям), хоть раз в жизни да приходится сталкиваться с просроченной или неисправной продукцией, начиная с забродившей сметаны и заканчивая окислившимися батарейками.

В житейской суете, посещая супермаркет за супермаркетом, отовариваясь в спешке после работы, мы иногда забываем о внимательности и, к сожалению, о подозрительности. Да, уж извините, но сегодня подозрительность сродни осторожности. Как глаголет народ, лучше перестраховаться, чем остаться в дураках!  И жизнь только подтверждает эту мудрость. Если ориентироваться на Vox populi (Глас народа) в социальных сетях и на лавочках, случаев с просрочкой, несоблюдением правил хранения и санитарных норм - уйма. Но не всегда наш эмоциональный народ реагирует правильно. Выпустив пары в соцсетях, поделившись с населением фото или видео, подтверждающими неудачу и впустую потраченные деньги, обманутые покупатели успокаиваются и решают не продолжать борьбу за справедливость. А зря!

Сколько было случаев, когда просроченные лекарства продавались вкупе с заверениями аптекарей, что реальный срок годности заканчивается лишь через месяц после даты, отпечатанной на конвалюте с таблетками или пузырьке с каплями. То же случалось и с пластиковыми стаканчиками с йогуртами или картонными коробками с молоком в супермаркетах. А про вопиющие слухи о том, что на продуктах и лекарствах перебивают срок годности, то есть, старую дату заменяют на новую, не в курсе лишь человек, живущий в лесу.

По рассказу Айтен С., обратившейся в редакцию Vesti.az с просьбой осветить ее печальную историю отравления, в магазине, находящемся по соседству с ее домом в поселке Ени Гюнешли, вдруг появилась куриная грудинка по очень выгодной цене. Ей об этом на бегу сказала соседка, которая, пришпоривая невидимую метлу, уже устремилась за дешевым куриным мясом. Айтен, недолго думая, составила ей компанию, заранее радуясь разнообразию блюд, которое ждет ее семью с таким количеством дешевой курятины – женщина решила приобрести ее как можно больше.  Людей в магазине было немного, Айтен с соседкой набрали по несколько килограммов замороженного куриного мяса и пошли по домам. Первым делом наша героиня отделила добрый кусок заледенелой курятины на ужин, остальное, кое-как разрубив на относительно одинаковые куски, спрятала в морозильную камеру холодильника. После нескольких процедур с горячей водой куриное филе разморозилось и было готово к священнодействию.  Женщина накрутила фарш для котлет, и в скором времени аккуратные «пирожочки» уже весело жарились на большой сковороде. То ли от того, что в котлеты, по общепринятому рецепту, были предварительно добавлены лук, чеснок и зелень, то ли еще почему-то, но Айтен С. не почувствовала никакого подозрительного запаха и привкуса. Вернувшийся из школы сын наелся котлет и отправился во двор на прогулку. Не отказала себе в удовольствии и сама стряпуха и добытчица - плотно пообедала и убрала в холодильник оставшиеся котлеты. Ближе к вечеру женщина почувствовала резкую боль в желудке, она решила, что переусердствовала с острым перцем, а потому попыталась решить проблему с помощью соды, а затем, и обезболивающей таблетки. Вернувшемуся после работы мужу хозяйка просто пожаловалась на недомогание и… принялась разогревать котлеты. Мужчина после продолжительного рабочего дня налег на ужин, предварительно опрокинув пару рюмок домашней настойки. Айтен С., вся в домашних заботах, да еще с ноющим желудком, не обратила внимание на то, как сын, придя с улицы, быстро забежал в ванную комнату. Через некоторое время, услышав характерные звуки, она поняла, что мальчик в ванной и ему плохо. Не будем утомлять читателей, скажем лишь, что промывали желудок ребенку в домашних условиях, та же неприятность случилась с соседкой, промучавшейся до самого утра. Единственным непострадавшим от дешевой курятины оказался муж Айтен С., любитель настойки с этиловым спиртом. В итоге, филе из морозильной камеры перекочевало на близлежащую помойку.

Женщина уверяла нас в том, что куриное мясо не издавало никаких подозрительных запахов, правда, продавалось оно в непривлекательных металлических тазах с какими-то потеками на дне, которые предварительно занесли с улицы. Наша собеседница справедливо заметила, что вся развесная курятина так и продается, независимо от того, где ею торгуют, в крупном солидном супермаркете или в уличном сельпо. Всезнающие люди отсоветовали Айтен С. ругаться с хозяином магазина, потому как не доказано, по причине ли некачественного куриного мяса мать с сыном и соседка бесконечно бегали к фаянсовому другу и глотали раствор марганцовки, и прибавили, что эти куриные тушки хранятся не по правилам, размораживаются и вновь замораживаются, нарушая все мыслимые и немыслимые законы бытия.

Вообще, как мы заметили, население не очень понимает разницу между сроком годности и сроком хранения. Тогда – небольшой ликбез.           

Срок годности - это период времени, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению, он является одним из показателей качества товара. В течение срока годности при соблюдении условий хранения пищевых продуктов они сохраняют свои положительные свойства – и вкусовые, и питательные, и физико-химические. Срок годности товара определяется временным периодом, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

Срок годности может быть указан одним из следующих способов:

- годен в течение (часов, дней, месяцев или лет);

- годен до (дата);

- использовать до (дата).

Дата окончания срока годности выглядит так:

- час, день и месяц - для скоропортящихся продуктов;

- день и месяц - если срок годности не превышает трех месяцев;

- месяц и год - если срок годности более 3 месяцев.

Что касается срока хранения, это временной отрезок, в течение которого продукт сохраняет свои оптимальные качества. Например, срок хранения и годности очень разнятся у хлебобулочной продукции. То есть хлеб свежий – это срок хранения, а вот к концу дня, когда в пекарнях выкладывают подчерствевшую продукцию, срок хранения уже закончился. Но срок годности еще не истек, то есть эту продукцию можно употреблять в пищу, она не вредна, в ней не размножились плесневые грибки. Но качество этой продукции, вкусоароматические свойства, органолептические свойства уже не те.

Возвращаясь к нашей истории, отметим, что на купленной курятине из металлических тазов, разумеется, никаких сроков указано не было, единственными гарантиями свежести продукта стали неподдельная искренность и честное слово продавца.  

Вероятно, читатели сталкивались с ситуацией, когда продукты с поджимающими сроками работники маркетов выставляют на авансцену либо лепят скидочную цену, а те, у которых что называется «время терпит», прячут подальше. Но тут есть выбор, брать- не брать, рисковать или поступить по-умному. Так же, как, к примеру, с теми же рыхлыми брикетами с творогом, отдающим кислятиной, ни цветом, ни запахом, ни, тем более, консистенцией не соответствующим указанному высокому проценту жирности. Никто не заставит вас его купить, но факт присутствия его на прилавке должен вызывать, как минимум, замешательство. И как правило – справедливое возмущение. Тем более, что покупателю и потребителю есть, куда жаловаться и сигнализировать о нарушениях.  

Не надо забывать, что мы, потребители, имеем законные права: на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества, на их безопасность, на информацию о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителя, продавцах), а также право на возмещение вреда, причинённого вследствие недостатков товара (работы, услуг).

Помните, как некоторое время назад в интернете большое количество просмотров набирали ролики с участием членов российской организации под названием «Хрюши против»? Люди в ростовых куклах розовых свинок заходили в продуктовые магазины и искали просроченные продукты питания. Находили, собирали их в корзины, а потом демонстрировали их администраторам или директорам маркетов. Все это снимали на камеру и выкладывали в общий доступ. Затем, члены команды «Хрюши против» вызывали участкового и писали заявления по факту реализации просроченной продукции. После подобных действий администраторы на глазах у изумленной публики вскрывали просрочки, чтобы они не могли попасть обратно на прилавок. К слову, у нас в Азербайджане тоже были популярны передачи, в которых показывали ревизию в продуктовых магазинах, ресторанах и кафе, и разоблачали нарушителей.

Если отставить в сторону действия населения, то в нашей стране контроль осуществляется Агентством по безопасности пищевых продуктов Азербайджанской Республики (AQTA), которые неожиданно и без предупреждения появляются в продуктовых магазинах и аптеках, обнаруживают и отмечают просрочку, нарушение гигиенических норм. После этих действий следует наказание владельцев названных заведений в виде штрафа, и контроль за их дальнейшей деятельностью

По поводу просрочки и санитарных норм хранения товара Vesti.az связались с Агентством по безопасности пищевых продуктов АР (AQTA), которые сообщили, что агентством предпринимаются меры по контролю и оценке рисков в отношении пищевых продуктов, производимых внутри страны, а также импортируемых из-за рубежа. Также в целях обеспечения безопасности продовольственных товаров, реализуемых гражданам в торговых сетях и торговых объектах, регулярно проводятся мониторинги во всех регионах республики, в том числе и в Баку.

«Помимо этого, при поступлении обращений, основанных на конкретных фактах, проводятся внеплановые (внеочередные) проверки, осуществляется отбор образцов продукции и проводится их исследование в соответствующих лабораториях Института безопасности пищевых продуктов. И по результатам проверок принимаются соответствующие меры», - сказали нам в Агентстве.

По словам представителей AQTA, в случае обнаружения каких-либо расхождений (опасных случаев) в соответствии с результатами проверок, импортеру предоставляются 10 дней на вывоз продукции из страны. По закону это является обязанностью импортера. В случае неисполнения требования о вывозе пищевых продуктов, в течение этого срока Агентство принимает решение об уничтожении, утилизации, обезвреживании представляющих опасность пищевых продуктов. В соответствии с нормами, уничтожение непригодных к употреблению пищевых продуктов производится проверяющим органом или, по его решению, владельцем товара, или его уполномоченным представителем путем их утилизации, закапывания, сжигания в специально отведенных для этих целей месте (местах), или передаче продукции специализированным предприятиям.

«Эта информация ежедневно публикуется для общественности и сопровождается соответствующими фотоотчетами на официальном сайте Агентства afsa.gov.az», - отметили в AQTA.

Кстати, в Организации подчеркнули, что при покупке провизии в маркетах и на рынках нас не должна сбивать с толку красивая упаковка с красочными рисунками. Обязательно нужно обращать внимание на текст, содержащий информацию о составе продукта. Там отображается такая важная информация как энергетическая ценность продукта, дата производства и срок годности, вес, температура и условия хранения, название предприятия-производителя, адрес и т.д.

«Важно, чтобы информация была как на иностранных, так и на азербайджанском языках. На продукции не должна быть повреждена упаковка, не должно быть отверстий или порезов», - заявили в Агентстве. Срок годности пищевого продукта определяется с учетом того, что он будет храниться в надлежащих условиях. При покупке продукта также нужно обращать внимание на температурные показатели холодильника, в котором он хранится. Каждый продукт имеет свою температуру хранения в зависимости от категории, к которой он относится. «Помимо этого, необходимо с осторожностью приобретать продукцию со скидкой, расположенную на прилавках в первом ряду», - добавили в AQTA.

От себя добавим, что население должно, наконец, взять ответственность за свое здоровье, и не оставлять без внимания нарушения, о которых мы говорили выше. Активно распространяйте факты просрочки и неисполнения положенных условий хранения продуктов питания в соцсетях, и не забывайте, что обращения в Агентство по безопасности пищевых продуктов поможет нам всем сократить количество нарушений прав потребителей. Пора, наконец, полагаться на Закон, а не только на волю Божью!      

• В пятницу в Баку временами дожди и северо-западный ветер
• Bakcell провела панельную дискуссию на тему «Устойчивость с помощью искусственного интеллекта»
• Внесены изменения в автобусные маршруты Баку на период COP29