Axios: очередной раунд непрямых переговоров между США и Ираном пройдет 28 сентября

Арагчи: Иран готов к войне с США, но пока не отказался от дипломатии

Зеленский заявил об успешной операции украинской армии на Лиманском направлении

СМИ: 18 стран ЕС согласовали план по предотвращению наплыва мигрантов на границах

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Ученые выявили вред сырых овощей

6 октября 2019

07:31

Группа исследователей из Гарвардского университета в США выяснила, как сырые овощи влияют на работу кишечника.

Как передает Vesti.az со ссылкой на РИА Новости, с выводами ученых можно ознакомиться в статье, опубликованной в журнале Nature Microbiology.

Авторы работы установили, что употребление овощей, не подвергавшихся термической обработке, влечет за собой ряд негативных последствий для пищеварения. Такие продукты уничтожают полезные бактерии, помогающие пищеварению и укреплению иммунитета.

Ученые проводили исследование на лабораторных грызунах и людях. Во время эксперимента для четырех групп мышей были разработаны разные виды диеты. Грызуны первой и второй группы питались сырым мясом и сладким картофелем, а представители третьей и четвертой групп употребляли те же продукты в отварном, поджаренном или тушеном виде.

По итогам эксперимента ученые обратили внимание на то, что у грызунов, которые ели разные виды мяса, не было разницы в микрофлоре. При этом у животных, питавшихся овощами, она сильно отличалась.

Проанализировав отличия, исследователи сделали вывод, что сырые овощи уничтожают полезные бактерии в кишечнике, а термически обработанные, наоборот, действуют на микрофлору органа пищеварения положительно.

Ранее стало известно, что человеческий организм тяжелее всего усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину, однако напомнила, что многое зависит от способа приготовления и частоты приема такой пищи. Так, мясо на пару с овощами гораздо лучше усваивается, а в шашлыке, наоборот, будут содержаться частицы дыма и канцерогенные вещества.