Завтра в Азербайджане начинается исполнение Акта об амнистии

В Азербайджане пресечена контрабанда крупной партии лекарственных препаратов

Взрыв в крупном ТЦ в Эстонии, полиция исключает теракт

Началась эвакуация мирного населения из приграничных с Россией громад Сумской области Украины-ОБНОВЛЕНО

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Ученые раскрыли когнитивные преимущества камамбера

27 декабря 2024

19:44

Ученые выяснили, что определенные сыры могут положительно влиять на мозговую деятельность.

Как передает Veseti.az со ссылкой на мировые издания, исследование японских ученых из Киотского университета показало, что сыр камамбер способен улучшать память и когнитивные способности. Его уникальность заключается в процессе ферментации с белой плесенью (Penicillium camemberti), которая производит редкие амиды жирных кислот, такие как миристамид.

Эти соединения стимулируют выработку нейротрофического фактора мозга, который отвечает за рост и восстановление нейронов, а также за формирование памяти.

Эксперименты на мышах, получавших камамбер, продемонстрировали улучшение пространственной памяти и способности к обучению. Исследователи подчеркивают, что амидированная форма жирных кислот, возникающая именно в процессе ферментации, играет ключевую роль в этих улучшениях.