В Якутии температура воздуха понизилась до минус 59 градусов

Землю 3 января будет освещать самое крупное Солнце в году

Венесуэла считает, что Трамп хочет превратить страну в колонию

Суд арестовал счета Анатолия Чубайса

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Стало известно, почему бобовые полезнее мяса

21 марта 2024

05:14

Нут, чечевица и горох содержат меньше жиров, чем мясо. Кроме того, их выращивание не наносит ущерба окружающей среде.

Как передает Vesti.az со ссылкой на Gazeta.ru, об этом доктор философии и психобиология питания Кэтрин Эпплтон рассказала изданию The Conversation.

Специалист объяснила, что производство мяса вредит экологии. Содержание множества животных требует большого количества земли, кормов и воды, а отходы их системы пищеварения влияют на локальные и глобальные процессы в природе.

Выращивание бобовых (нута, чечевицы, фасоли, гороха) не оказывает вредного воздействия на окружающую среду. Кроме того, бобовые содержат много белка, который выступает одним из важнейших компонентов здорового питания. Белок участвует в создании мышц, сухожилий, органов и клеток кожи, а также ферментов, гормонов, нейромедиаторов и различных молекул, которые выполняют множество важных функций в организме.

Эпплтон уточнила, что по сравнению с мясом в бобовых мало жиров. Их избыток в рационе приводит к ухудшению пищеварения и раздражению слизистой желудка. Также нут, чечевица и блюда на их основе (например, хумус) богаты клетчаткой — неперевариваемыми пищевыми волокнами, которые перерабатываются полезными бактериями в кишечнике и стимулируют работу органа.