Чем мы ежедневно травим своих детей?

Каждое утро вы даете по утрам детям сухие завтраки — они же полезны, в них даже добавлены витамины? Вы не запрещаете ребенку хрустеть чипсами, хотя знаете, что они вредны, а себе не отказываете в чашечке кофе? А знаете ли вы, что последние две недели весь мир на ушах стоял из-за этих продуктов? В чем же дело? Дело в акриламиде.

Оказывается, дорогие мои, этого опасного канцерогенного вещества во многих продуктах — выше крыши. Вопросом занялись и отдельные органы Евросоюза, которые предложили внести это вещество в официальный перечень «веществ, вызывающих очень большое опасение». Причем сразу по двум позициям — как канцероген (вещество, вызывающее рак) и как мутаген (вызывает не только рак, но и другие болезни, поражая генетический аппарат клеток).

Ученые Стокгольмского университета обнаружили, что во многих продуктах содержание акриламида в сотни и даже тысячи раз превышает его ПДК, разрешенный для питьевой воды. Это был настоящий шок для учёных и пищевой промышленности. Ведь в список акриламидных продуктов попали не только чипсы, но и хлеб, хлебцы, печенье и прочие мучные кондитерские изделия, жареный картофель, сухие завтраки, хрустящие палочки из кукурузы и прочих зерновых, даже кофе.

Заведующий отделом гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии Имран Абдуллаев отметил, что акриламид - синтетическое вещество, широко используемое для обработки воды в производстве различных типов клея, красок, тканей.

«Недавно было обнаружено, что он образуется естественным образом во множестве пищевых продуктов, от картошки фри до кофе. Я вам скажу, что каждая пищевая добавка при высоком уровне содержания приводит к различным заболеваниям» - сказал он.

Абдуллаев также отметил, что «высокий уровень содержания акриламида в организме приводит к раку у животных, а также к неврологическим расстройствам у человека. Несмотря на некоторые неопределенности, относительно влияния на здоровье акриламида, содержащегося в продуктах, ученые обеспокоены тем, что этот химикат естественным образом образуется в нашей еде», - сказал он.

По его словам, пока еще невозможно сделать точный вывод о вреде акриламида на здоровье человека.

«Ученые утверждают, что для выявления канцерогенности акриламида для человека, необходимо провести дополнительные исследования, проверив, увеличивается ли уровень заболеваемости раком среди людей, рацион которых включает большое количество акриламид-содержащих продуктов», - подчеркнул Абдуллаев.

Завотделом также проинформировал, что исследователи полагают, что риск развития рака из-за употребления в пищу продуктов, содержащих акриламид, очень невелик.

Вугар Гасанов

• Еще одна группа жителей вернулась в родной Физули-ФОТО
• Рост подростковой преступности в Азербайджане: кто виноват и что делать? - ЭКСПЕРТ
• AYNA: Для работы в такси планируется допускать автомобили не старше 8 лет