Ты меня сперва накорми, напои, а потом спрашивай
«Ты, бабушка, сначала напои, накорми дорожного человека, а потом уж и спрашивай», — говорил в сказке Алексея Толстого, Иван Бабе-яге, и был совершенно прав. Когда мы голодны, мозг функционирует в аварийном режиме: ему остро не хватает питания, и выполнять сложные задачи он не способен. Основным топливом для мозга, в отличие от других органов, служит исключительно глюкоза, которую организм добывает из съеденной нами пищи.
Отвечая на вопрос о необходимости сахара мозгу, можно утвердительно сказать: Сахар — нет. Глюкоза — да!
Но давайте разбираться.
Единственным топливом для нашего мозга является глюкоза. Ничего другого, кроме как глюкозу, мозг не кушает. И аппетит его далеко не скромный: составляя всего 2% от массы тела, мозг потребляет около 20% всех съедаемых калорий.
Ежедневно мозгу требуется около 120 грамм глюкозы, что равняется 420 ккал (На заметку всем жёстко худеющим). Глюкозу мозг получает из пищи. И так как в мозгу нет запасных складов для хранения этой самой глюкозы, ее приток должен быть постоянным! Итак, лучше всего мозг работает на глюкозе и уязвим, если ее не хватает. Любой перебой со снабжением глюкозой немедленно отражается на умственной деятельности, что ведет к моментальной потере сознания в ситуации жесткой гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови).
Неважно, сколько диетологов, врачей или журналистов будут убеждать вас в том, что углеводы — яд, помните, что мозг все равно потребляет глюкозу, а глюкоза — это углевод. Но стоп! Не спешите набрасываться на торты и шоколадки!
Но где ее взять без сахара? Проблема в том, что обычно люди, думая об углеводах, представляют так называемые белые продукты: сахар, хлеб, пасту и разную выпечку. Но это не лучшие источники глюкозы. Чтобы обеспечить непрерывность «глюкозного потока» есть более подходящие нам варианты:
Богатых глюкозой продуктов, расположенных по содержанию в них глюкозы
продукт |
Глюкоза ( г на 100 г продукта ) |
Общий сахар ( г на 100 г продукта ) |
Глюкоза % |
Зеленый лук |
1.4 |
1.6 |
88 |
Виноград |
6.6 |
16.4 |
40 |
Курага |
20.3 |
38.9 |
52 |
Киви |
5.0 |
10.5 |
48 |
Красная свекла |
4.0 |
13 |
31 |
Отсюда возникает новый вопрос: сколько глюкозы нам нужно?
Говоря языком науки, мозг сжигает около 32-64 мкмоль глюкозы на 100 г ткани в минуту. То есть чтобы оставаться здоровым и активным, мозгу взрослого человека необходимо 62-120 г глюкозы в сутки. У кого-то этот показатель немного выше, у кого-то ниже — в зависимости от индивидуальных особенностей.
62 г глюкозы — это много?
Нет. Это меньше 250 ккал в день. Очень важно, чтобы это была именно глюкоза, а не любой сахар.
Будьте здоровы!
Vesti.az
Euronews показал европейцам красоту Бакинского порта-ВИДЕО
В Баку прошли похороны экс-омбудсмена Эльмиры Сулеймановой-ОБНОВЛЕНО-ФОТО
Ученики начальных классов готовятся к весенним каникулам
В пятницу в Баку 29 градусов тепла - ПРОГНОЗ ПОГОДЫ
Дело Бектимировых: Сага о семейном насилии - ДЕТАЛИ
В четверг в Баку 28 градусов тепла - ПРОГНОЗ ПОГОДЫ