В Венесуэле из-под завалов после землетрясения спасены 33 человека

Гражданин Катара погиб на судне от осколочных ранений

В ФРГ из-за лесного пожара эвакуировали более 650 человек

Путин провёл совещание по вопросам обеспечения внутреннего рынка топливом

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Социум

Главная
Социум

Шашлык из зайчатины вытесняет баранину в азербайджанских ресторанах

10 января 2011

14:52

Не успел вступить в свои права 2011-ый год – год Кролика, как он уже оправдал свое название. И речь идет не только о многочисленных брелках с изображением кролика на прилавках магазинов, мягких игрушек, сумочек и так далее, но и живых кроликах. Так, наши предприимчивые граждане с успехом воплотили в жизнь известную юмористическую сценку с участием Владимира Моисеенко и Владимира Данилеца. Вернее, знаменитую фразу: «кролики – это не только ценных мех, и 3-4 килограмма легкоусваиваемого мяса». И вот вам наглядный пример.

Как передает Vesti.Az, с наступлением года Кролика заметно оживился действующий в Барде заячий рынок. Если прежде здесь, по словам одного из торговцев Эльбруса Гаджиева, было не более 3-4 продавцов, то теперь торгующих столько, что иногда возникают споры за место. А главное - рост предложения привел к ощутимому снижению цен.

По словам продавцов, они ловят зайцев по ночам на посевных участках. Как сказал продавец Ульви Шахбазов, по ночам зайцы приходят на поля, привлеченные сохранившимися с лета зелеными листьями и травами. Ловец направляет на зверька фонарь, и тот, ослепленный светом, замирает на месте. В такой момент зайца поймать нетрудно. Взрослых зайцев продают на рынке за 3-5 манатов, а зайчат - за 1-2 маната.

Если учесть, что взрослые зайцы иногда весят 4-6 кг, то становится ясна причина наплыва покупателей на рынок - людей привлекает дешевое мясо. Да и предприимчивые владельцы ресторанов и кафе не упускают случая воспользоваться представившейся возможностью.

Как заметил продавец Габиб Самедов, заячье мясо в 2-3 раза дешевле баранины, к тому же, по его словам, из него получается отличный шашлык: "Правда, на вкус зайчатина немного сладковата, и поэтому прежде чем готовить, мы кладем его на день в томатный сок с луком".

Правда, есть и такие покупатели, которые с помощью зайцев снимают стресс. Так, Гейдар Газиев сказал, что покупает зайца не ради мяса, а с целью держать дома, поскольку животное помогает ему избавляться от стресса: "Говорят, что заяц дома приносит беду, но я таким разговорам не верю. Вот уже 10 лет я держу во дворе зайца, и ничего такого не было. К тому же теперь год Кролика, и поэтому я думаю завести еще больше таких зверушек".

Как бы то ни было, но с названием года нам явно повезло. Дело в том, что с каждым Новым годом цены на продукты у нас растут. И, как не раз отмечали наши экономисты, трудно найти такую страну, как Азербайджан, где цены на новый год не падают, а наоборот. Наверное, зайчатина – это единственный продукт, который не подорожал, а наоборот, подешевел. Как говорится, заяц, сжалившись над гражданами, расщедрился. Но общая картина с ценами остается удручающей. Если тенденция роста цен продолжится и впредь, то я с ужасом думаю о том, когда наступит год Крысы. В этом случае, наверное, малоимущая прослойка населения за неимением финансов начнет питаться крысиным мясом. А вот в год Дракона придется перейти на вегетарианскую пищу, ведь драконы, насколько мне известно, в природе не существуют…

В.Мамедов