В Лос-Анджелесе вручили «Эмми» — названы лучшие сериалы-ФОТО

Азербайджан и Узбекистан намерены довести товарооборот до $1 млрд

ЦБА: Инвестиции Азербайджана за рубеж достигли $5 млрд

МИД Турции поздравил Азербайджан со 108-летием освобождения Баку

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Культура

Главная
Культура

Израильское издание рассказало об азербайджанской кухне

8 ноября 2013

20:10

В израильском издании «Jewish Journal» вышла статья одного из участников 3-го Всемирного Гуманитарного Форума в Баку, который прошел на прошлой неделе. В статье Роб Эшман особое внимание уделил богатой азербайджанской кухне.

«Я только вернулся из недельной поездки в Азербайджан, страну, расположенную на берегу Каспия. Я был там на мероприятии для того, чтобы стать свидетелем внушительной еврейской общины, которая жила там веками. Но, разумеется, людям надо есть».

Р.Эшман отмечает в статье, что на Форуме участвовало 800 участников, и все из них имели возможность обедать, пить и чувствовать себя как почетный гость президента в этой маленькой, богатой нефтью стране. По его словам, кухня Азербайджана, о которой автор не знал прежде, стало другим приятным сюрпризом, которыми богата наша страна.

«Азербайджан, в отличие от, скажем, ОАЭ, имеет древние кулинарные традиции и культуру. Страна расположена к северу от Ирана и Ирака и имеет общую границу с Россией и Грузией на севере, а также с Турцией на западе. Страна имеет разнообразный климат. И все это способствует наличию качественных ингредиентов, и тысячелетняя культура и торговля позволили выработать рецепты их приготовления.

Р.Эшман говорит, что азербайджанский завтрак состоит преимущественно из различных джемов, свежего кефира, козьего или овечьего сыра, меда. «Ланчи и обеды состояли из блюд, приготовленных из бараньего мяса, плова, кюкю и прочих местных блюд. Супы и тушеные блюда имели травяной и кисловатый привкус. Зайдя однажды в один из ресторанов в старом городе, я попробовал там дюшпере, гутабы. После обеда я отведал чай с цукатами из арбузных корок», - отметил он.

Ш.Алибейли