Черви в цистернах с квасом в Баку

Квас еще в советские времена был любимым напитком многих людей. Его способность утолять жажду, а главное, изготовление по всем правилам гигиены привлекали людей к этому напитку в жаркие летние дни.

Ведь в квасе есть молочная и угольная кислоты, аминокислоты, различные сахара. Как всякий продукт молочно-кислого брожения, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, повышает тонус нервной системы, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на сердечную деятельность и улучшает аппетит.

Но сейчас бочки с разливным квасом можно встретить только при входе в метро или же на рынке. Покупают квас только те, кто ищет дешевые напитки. Сейчас кружка кваса стоит всего 20 гяпиков. Правда, неизвестно где и каким образом он изготавливается. Корреспондент Vesti.Az побывал в нескольких местах продажи кваса. Но ни в одном из этих мест ему не предоставили ни разрешение на продажу, ни сертификат качества, ни квитанцию о покупке. Интересно, отвечает ли вообще каким-нибудь стандартам, предлагаемый потребителям квас?

Согласно информации Объединения свободных потребителей Азербайджана, продавцы кваса должны обязательно демонстрировать покупателям сертификат происхождения кваса. Но так ли это? Предприниматель, занимающийся продажей кваса по имени Гусейн вместо того, чтобы показать сертификат позвонил кому-то по телефону, и сказал, чтобы корреспондент поговорил с этим человеком. Эта ситуация выглядела очень комично.

Еще один предприниматель по имени Гулу сказал, что сертификат есть, но пока он не приклеил его на бочок. Что говорит о том, что состав кваса и условия его изготовления неизвестны. Люди даже не догадываясь об этом, с удовольствием пили квас. И никто из них не был в курсе того, что стаканы не стерилизуются после использования, и какова ситуация внутри бочонка.

Они даже и не думают об этом. К примеру, покупатель по имени Ибрагим говорит, что летом всегда пьет квас: «Я даже и не думал об этом до ваших слов. Мне нравится этот напиток. К тому же он дешевый». Но одна женщина выступила против слов Ибрагима: «Этот квас продается на краю дороги. И вся пыль из-под колес автомобилей заполняет эту цистерну. И у него невыносимый запах. Не понимаю, как вы это пьете». В результате между ними начался спор.

Продавец кваса, опасаясь еще большего скандала, удалился вместе с цистерной. Председатель Объединения свободных потребителей Азербайджана Эйюб Гусейнов говорит, что у них достаточно сведений о плохом качестве кваса. По словам, Э. Гусейнова цистерны, в которых держат квас, моют очень редко. И после длительного использования этих цистерн в них заводятся черви. Многие видели это своими глазами: «Нам рассказывали, что во время очистки цистерн, оттуда выпадали черви. То есть квас в этих бочонках может стать причиной серьезных заболеваний».

Есть и те, кто считает квас алкогольным напитком. Несмотря на то, что продавцы упорно это отрицают, в Объединении свободных потребителей подтвердили это. Э. Гусейнов говорит, что пшеница, из которой изготавливается квас, не должна закисать: «А у нас ее переквашивают. В результате чего образуется спирт».

Наличие спирта в составе кваса подтверждают слова одного из покупателей: «Квас не только прохладительный напиток. Он успокаивает нервы, поднимает настроение».

Одним словом, любимый многими квас превратится в источник доходов для недобросовестных дельцов. Продавцы пытаются заработать и на этом напитке, стоящем всего 20 гяпиков, не задумываясь о здоровье людей.

К тому же квас, подаваемый в емкость, постояв на жаре, портится и становится не пригодным к употреблению. А сохранить необходимую температуру внутри бочки невозможно. Свежий квас быстро портится, срок хранения – всего 48 часов. Когда срок хранения истекает, в квасных дрожжах начинает бурно размножаться кишечная палочка. Так что пить застарелый бочковой квас нельзя. В лучшем случае будет расстройство кишечника. В худшем - серьезное отравление. Чтобы пропустить стаканчик кваса без лишних волнений, надо спросить у продавца сертификат, в котором указана дата розлива. А этого никто не делает…

В.Мамедов

• Турпоток из Пакистана в Азербайджан увеличился на 51%
• Метеорологи предупреждают о сильном ветре в Баку в ближайшие дни
• Полиция Баку призывает к осторожности в связи с началом занятий в школах