Ильхам Алиев утвердил единые требования к одежде учителей

Рубио: у Трампа есть множество вариантов действий против Ирана

Киберполиция задержала 17-летнего хакера, похищавшего деньги у бизнес-аккаунтов-ВИДЕО

Рубио подтвердил предстоящую встречу с Лавровым

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Культура

Главная
Культура

Buta Kitchen едет кормить Италию

23 октября 2010

11:23

Salone del Gusto: территория вкусной и полезной пищи

В знак протеста космополитизму фаст-фуда, а также еще до конца не изученным генно-модифицированным продуктам еще в прошлом веке выступило международное движение Слоу Фуд (Slow Food), оно и стало организатором международного кулинарного фестиваля Salone del Gusto.

О развитии вкуса, полезной и здоровой пищи сегодня спорят представители разных профессий, политики, экономисты, бизнесмены, врачи, агрономы и т.д. Ведь путь к сердцам, и не только мужчин, лежит, как известно, через желудок. Вот что думает об этом, скажем, принц Чарльз Уэльский: «Генетически модифицированные продукты (ГМП) уже пришли в Британию в большом количестве из разных стран. Однако, потребитель должен иметь право выбора продуктов: на рынках, в супермаркетах продукты должны обеспечиваться информацией, потребитель должен знать о происхождении продукта». По словам принца, он «не одинок в том, что не желает есть любую генетически модифицированную пищу».

Центр искусств «Бута» едет кормить Италию

С 21 по 25 октября в итальянском городе Турин на фестивале Salone del Gusto Центр искусств «Бута» представляет богатую изысканными деликатесами азербайджанскую кухню под брэндом Buta Kitchen.

Салон вкуса Salone del Gusto - это ежегодный известный международный фестиваль кулинарии. Это форум демонстрации многообразия качественной еды. На вкусный салонный фестиваль съезжаются шеф-повара, владельцы ресторанов, коммерсанты и просто любители хорошей еды из многих стран. В трех павильонах, на 400 стендах представлено все: от чая с Гималайских гор, игристо-янтарного домашнего баварского пива, до свежей моццарелы из буйволиного молока из Кампаньи и лучших британских сыров. Гурманы посетят семинары, ярмарки, винные дегустации, примут участие в интерактивных видео, встречах с производителями, фермерами, технологами.

Как сообщил Vesti.Az генеральный директор Buta Насиб Пириев, созданный в Великобритании брэнд Buta Kitchen посвящен мировой популяризации азербайджанской кухни. Основой его является качество и эксклюзивность азербайджанских деликатесов». По его мнению, качественное блюдо, его вкус состоит из трех «ингредиентов»: традиционный, национальный опыт производителя, творческий процесс повара, поддерживаемые современной наукой.

Комментируя участие в столь престижном кулинарном салоне, Н.Пириев отметил: «Эта идея пришла к нам после успешного проведения выставки азербайджанской кухни на Slow Food Market в Лондоне в рамках 100-дневного Фестиваля искусства «Бута». Изысканная и разнообразная кухня – это одна из визитных карточек Азербайджана. Наша страна славится своим гостеприимством, а главный критерий определения гостеприимства – это хорошо накормленный гость. И сейчас мы выносим наше гостеприимство Страны огней за пределы нашей страны и едем кормить Италию!» - говорит Насиб Пириев.

Он напомнил, что в Азербайджане находятся 9 из 11 мировых климатических зон, а выгодное географическое положение обусловило невероятные просторы для национальной кухни.

Кулинарное путешествие по Азербайджану можно начать с северной части страны, где местные пастухи набираются сил с помощью традиционного бульона из баранины и нохута, именуемого пити. Мясо присутствует в большинстве азербайджанских блюд. К примеру, кебаб – одно из вкуснейших местных кулинарных изобретений, впоследствии перенятых соседними государствами. Еще одно непревзойденное изобретение – это плов. В состав наиболее популярного рецепта этого блюда входят баранина, лук и сухофрукты, приправленные шафраном и корицей. В отличие от испанской паэльи или узбекского плова, рис не смешивается с другими ингредиентами, а подается отдельно, подчеркивая аромат и вкус этого полезного продукта.

В районе Каспия также имеются свои кулинарные особенности. Здесь особой популярностью пользуется блюдо из сочных кусочков осетрины, поджаренных на открытом пламени, которое подается в сочетании с уникальным гранатовым соусом «Наршараб».

В стране выращивается огромное количество самых разнообразных плодов, среди которых такие оригинальные продукты, как гранат, айва и белые огурцы. Особое внимание уделяется сладостям – здесь можно насладиться вкуснейшей шекинской пахлавой, – десерт из тонких кусочков жареного сахарного теста с начинкой из смеси рубленых орехов и золотого сиропа, известного также как светлая патока.

Азербайджан завоевал имя известного экспортера насыщенной линейки сладких красных вин. Однако, национальным напитком все же считается черный чай, произрастающий в основном вокруг южного города-порта Лянкяран. Чай в Стране огней считается символом тепла и гостеприимства.