В Румынии объявляли воздушную тревогу

В Турции по делу о лесных пожарах арестованы 6 человек

В Индонезии произошёл пожар на пароме, 5 человек погибли, более 40 числятся пропавшими без вести -ВИДЕО

Никол Пашинян вновь назначен премьер-министром Армении-ОБНОВЛЕНО

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Учёные создадут полезное мороженое

13 ноября 2009

13:44

Исследователи Университета Миссури нашли способ сделать мороженое не только вкуснее, но и полезнее для здоровья.

Учёные пытаются добавить в мороженое такие питательные вещества, как волокна, антиоксиданты и пробиотики, чтобы продукт помогал улучшить пищеварительную функцию и укреплял иммунитет.

Множество заболеваний вызваны воспалительными процессами, которые начинаются в кишечнике. Специалисты пришли к выводу, что замена молочного жира в мороженом ингредиентами углеводов и белков из нежирных замороженных десертов позволяет снизить калорийность лакомства.

Кроме того, эксперты рассматривают возможность использовать вещества из винограда и ягод асаи, чтобы добавить в мороженое полезные антиоксиданты, передает АМИ-ТАСС.

Основные проблемы в адаптации этих пищевых формул для производства полезного лакомства - охранение текстуры и вкуса продукта. Питательные компоненты, которые американские разработчики пытаются добавить в мороженое, часто имеют горький привкус и изменяют текстуру продукта. Планируется в мороженое добавить шоколад - его вкус настолько сильный, что способен подавлять аромат и вкус других веществ.

Ожидается, что в течение ближайших шести месяцев пробный состав нового мороженого будет готов для дегустации, сообщает focus.ua.