Президент Армении подписал законопроект, связанный с проектом TRIPP

Посол Азербайджана в Нидерландах приступил к исполнению своих обязанностей

Лейла Алиева приняла участие во встрече высокого уровня «Глобальный альянс за нулевые отходы — встреча супруг глав государств и правительств».

В Азербайджане осудили присвоение церемониальному залу Голубой мечети в Иреване имени армянского поэта

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Экономика

Главная
Экономика

В Азербайджане в цехах по производству хлеба обнаружены недочеты

22 сентября 2011

19:48

Минздрав Азербайджана сообщает о недочетах, обнаруженных в цехах по производству хлеба.

Недочеты, обнаруженные в ходе проверок в цехах по производству хлеба в Баку, Сумгайыте и Абшеронском районе, в основном связаны с несоблюдением норм гигиены, сказал в четверг Trend начальник отдела гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) минздрава Имран Абдуллаев.

По его словам, мука должна храниться в специальном хранилище, в условиях чистоты. Но, как показали проверки, в цехах мешки с мукой хранятся прямо на полу, в результате чего муки сыреет и ухудшается ее качество.

Кроме того, при выпечке хлеба муку не просеивают, нереализованный хлеб хранится вместе со свежеиспеченным, что абсолютно недопустимо.

К числу недочетов относится и то, что работники цехов не проходят медобследование и отсутствуют автомобили для перевозки хлеба.

По словам Абдуллаева, также были выявлены недопустимые факты возврата в производственные цеха нереализованного хлеба.

"Такой хлеб может быть обратно привезен в цех для использования при выпечке нового хлеба. С другой стороны, покрываясь плесенью, такой хлеб, загрязняет производственный цех", - сказал Абдуллаев

По его словам, хлебные цеха должны собирать и хранить нереализованный хлеб в сухом помещении. Его с разрешения ветеринаров можно использовать в качестве корма для животных.

По словам Абдуллаева, использование в цехах старого хлеба при выпечке нового возможно.

"Это не допускается, но в цехах может быть использован старый хлеб. Я не могу никому гарантировать, что этим не занимаются. Возвращенный нереализованный хлеб должен содержаться не в цехах, а в других помещениях. Мы наказываем те цеха, в которых выявляем такие недочеты", - сказал Абдуллаев.

По его словам, перечисленные недочеты нельзя относить ко всем цехам по производству хлеба. На территориях, где были осуществлены проверки, есть цеха, работающие по современным стандартам.