В России научились делать мармелад из рыб
Ученые из Калининградского государственного технического университета (КГТУ) разработали технологию изготовления мармелада и любого вида желе из отходов рыбопереработки. Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности, считают ученые.
"Впервые в стране, да, пожалуй, и в мире нам удалось разработать новый вид желейного биопродукта, который получается из вторичных отходов рыбопереработки, в том числе и из чешуи. Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности. Она получает новый вид натурального продукта, который можно использовать в различных отраслях производства продуктов питания", – заявила профессор, доктор технических наук КГТУ Ольга Мезенова.
Она также сообщила, что в настоящее время разработчики новой технологии оформляют патент на данное изобретение. В КГТУ есть уверенность, что в скором времени оно будет востребовано на рыбоперерабатывающих предприятиях России.
По ее словам преподаватели и аспиранты кафедры пищевых биотехнологий своим открытием решили и другую проблему, которая остро стоит перед предприятиями, занимающимися рыбопереработкой, – экологическую, сообщает "Интерфакс".
Как падает иммунитет человека?
В конце октября в небе появится новая комета
Захоронения из Осума: викинги участвовали в мировой торговле-ФОТО
Возвращение легенды: в пустыне ожило дерево, упоминаемое в Библии
Ученые зафиксировали рост горы Эверест
Бывшая горничная Елизаветы II решила продать королевские подарки -ФОТО