Тысячелетний иракский рецепт обещает полное избавление от похмелья
Лучшим способом вылечить похмелье является блюдо, рецепт которого был обнаружен в поваренной книге, написанной в X веке на Среднем Востоке.
Иракское блюдо 1000-летней давности состоит из мяса и овощей, сдобренных специями, однако ключевым элементом является так называемый "кашк", в состав которого входят: ферментированный йогурт, молоко и сыворотка. Кашк широко распространен в иранской, турецкой, балканской и арабской кухне.
Он является основным ингредиентом анти-похмельного блюда, описанного Ибн Сайяр Аль-Варрак в древней книге "Анналы кухни халифов".
"Не стоит забывать, что люди в средневековые времена верили в теорию Галена о четырех соках (гуморах) - крови, флегмы, желтой желчи и черной желчи, которые соотносились с четырьмя классическими первоэлементами: землей, воздухом, огнем и водой, - говорит Навал Насралла, переведшая книгу. – Согласно теории, облегчить похмелье могла "холодная" пища, поскольку, как правило, люди страдают от избыточного тепла в голове и желудке после злоупотребления спиртным".
Как передает fedpost.ru/ книга утверждает, что съев капусту перед возлиянием, можно защитить себя от чрезмерного опьянения. В ней также рекомендуется хорошо закусывать, чтобы замедлить действие алкоголя, пишет Mail Online.
"Вы должны знать, что пить с утра холодную воду рекомендуется только страдающим от похмелья, - написал Аль-Варрак. – Однако и им не стоит выпивать воду одним глотком. Лучше сделать несколько малых, чередуя глотки с глубокими вдохами".
Историки считают, что кулинарная книга Аль-Варрака является старейшей поваренной книгой в арабском мире. В ней цитируется старая поэма о способности блюда вылечить похмелье.
Сегодня, спасающее от похмелья блюдо, все еще готовится по-старинному рецепту на севере Ирака и Леванта. Для его приготовления необходимы: 1,4 килограмма мяса, около 250 граммов мелко нарезанного лука, горсть нута, 100 грамм свежих трав, 1 часть галангала, ½ стакана оливкового масла, овощи, кхашк (или обычный йогурт), сок незрелого кислого винограда, а также тмин, кассия и гвоздика.
Для тех, кто хочет избавиться от похмелья, но при этом не готов отправиться в Ирак или самостоятельно готовить древнее антипохмельное блюдо, эксперты рекомендуют съесть перед употреблением спиртного несколько ложек картофельного пюре.
Vesti.az
Искусственный интеллект выявил 162 тыс. новых видов вирусов
На Земле сегодня начнется очень сильная и продолжительная магнитная буря
Письма из прошлого: ученые раскрывают тайны тюркских рун Алтая
Пчелы впадают в пессимизм и теряют радость жизни, выяснили ученые
Аль Пачино подтвердил разрыв с Нур Альфаллой
Зарядка гаджетов ночью — угроза пожара