Ученые создали безопасные гипоаллергенные яйца с помощью генной инженерии
Ученые создали генно-модифицированных кур, несущих яйца, пригодные для людей с аллергией на яичный белок.
Как передает Vesti.az со ссылкой на Газета.ру, об этом сообщает Университет Хиросимы.
Аллергия на куриные яйца — одна из самых распространенных аллергий у детей. Почти у всех она проходит к 16 годам, но у некоторых сохраняется и во взрослом возрасте. Симптомы аллергии на яичный белок включают рвоту, спазмы желудка, проблемы с дыханием и отеки.
Теперь исследователи получили яйцо без белка [конкретного типа протеина], вызывающего аллергию на яичный белок. Этот белок, называемый овомукоидом (OVM), составляет примерно 11% всего яичного белка по массе. Чтобы избавиться от него, авторы произвели нокаут генов, ответственных на синтез OVM. Это было сделано с помощью ферментов TALEN, которые распознают определенные последовательности ДНК и разрывают или разрезают их. Получившиеся в результате яйца не содержали вызывающего аллергию белка и не имели других видимых мутаций.
«Яйца, снесенные гомозиготными курами с нокаутом OVM, не имели явных аномалий. Белок яиц не содержал ни обычного OVM, ни укороченного его варианта. Плазмидные векторы, используемые для редактирования генома, присутствовали лишь временно и не интегрировались в геном кур. Яйца, отложенные курицей с нокаутом OVM, решают проблему аллергии на продукты питания», — резюмирует Рио Эзаки, один из авторов работы.
Vesti.az
Исчезнувший со всем экипажем проклятый корабль нашли спустя 115 лет
Ученые назвали детские сладости самыми вредными
Кто хорошо спит, тот не страдает деменцией
В Израиле дети нашли исламскую монету возрастом 1200 лет
Ученые: Мужчины больше подвержены заболеваниям, вызывающим преждевременную смерть
Исследователи выяснили, почему людей раздражают звуки жевания и дыхания