Ученые предупредили об опасности йодированной соли при варке макарон
Ученые из Университета Южной Каролины назвали четыре способа уменьшить образование опасных продуктов при взаимодействии йодированной соли и макарон при варке.
Как передает Vesti.az со ссылкой на «Газета.ру», исследовние опубликовано в журнале Environmental Science & Technology.
Йодированная соль помогает предотвратить многие заболевания. Но если в воде присутствуют остатки дезинфецирующего средства хлорамина, соль может прореагировать с ним. При этом образуются потенциально вредные продукты — йодированные тригалометаны.
Исследователи варили макароны в водопроводной воде, обработанной хлорамином, с добавлением йодированной соли. В одном тесте макароны варили согласно инструкции на упаковке, в остальных тестах меняли условия приготовления и тип соли. Затем ученые измерили количество шести различных йодированных тригалометанов.
Ученые определили четыре способа уменьшить возможное взаимодействие с йодированными тригалометанами. Во-первых, следует варить макароны без крышки. Во-вторых, с макарон нужно слить воду, в которой они варились. В-третьих, йодированную соль можно добавить после того, как макароны сварятся, а также можно использовать другие виды соли, не содержащие йод.
Vesti.az
Трем знакам зодиака до конца месяца обещают перемены к счастью
Ученые превратили очистки граната в антимикробный препарат
Люди с сильными мышцами живут дольше остальных
Фанаты Криштиану Роналду устроили бойкот его девушке-ФОТО
В Великобритании 107-летний ветеран назвал веру ключом к долгой жизни
Морской слон вернулся в родной город - Проплыл 200 км