Ученые предупредили об опасности йодированной соли при варке макарон

Ученые из Университета Южной Каролины назвали четыре способа уменьшить образование опасных продуктов при взаимодействии йодированной соли и макарон при варке.
Как передает Vesti.az со ссылкой на «Газета.ру», исследовние опубликовано в журнале Environmental Science & Technology.
Йодированная соль помогает предотвратить многие заболевания. Но если в воде присутствуют остатки дезинфецирующего средства хлорамина, соль может прореагировать с ним. При этом образуются потенциально вредные продукты — йодированные тригалометаны.
Исследователи варили макароны в водопроводной воде, обработанной хлорамином, с добавлением йодированной соли. В одном тесте макароны варили согласно инструкции на упаковке, в остальных тестах меняли условия приготовления и тип соли. Затем ученые измерили количество шести различных йодированных тригалометанов.
Ученые определили четыре способа уменьшить возможное взаимодействие с йодированными тригалометанами. Во-первых, следует варить макароны без крышки. Во-вторых, с макарон нужно слить воду, в которой они варились. В-третьих, йодированную соль можно добавить после того, как макароны сварятся, а также можно использовать другие виды соли, не содержащие йод.

Vesti.az

Названы три знака зодиака, под которыми рождаются женщины-разлучницы

Диетолог: Вареные овощи опасны для диабетиков

Психолог перечислила слова, которые нельзя использовать как ругательства

Диетолог рассказал, какие напитки сгущают кровь

Психолог объяснила, как правильно поддержать ребенка, когда ему плохо

Гинеколог назвала причины беременности с внутриматочной спиралью