США одобрили продажу ОАЭ военно-транспортных вертолетов

СМИ:Президент Гарварда обвинил администрацию Трампа в нарушении закона

США расширили санкции против Ирана

Израильская армия вошла в южный район Ливана

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Ученые предупредили об опасности йодированной соли при варке макарон

2 марта 2023

18:45

Ученые из Университета Южной Каролины назвали четыре способа уменьшить образование опасных продуктов при взаимодействии йодированной соли и макарон при варке.

Как передает Vesti.az со ссылкой на «Газета.ру», исследовние опубликовано в журнале Environmental Science & Technology.

Йодированная соль помогает предотвратить многие заболевания. Но если в воде присутствуют остатки дезинфецирующего средства хлорамина, соль может прореагировать с ним. При этом образуются потенциально вредные продукты — йодированные тригалометаны.

Исследователи варили макароны в водопроводной воде, обработанной хлорамином, с добавлением йодированной соли. В одном тесте макароны варили согласно инструкции на упаковке, в остальных тестах меняли условия приготовления и тип соли. Затем ученые измерили количество шести различных йодированных тригалометанов.

Ученые определили четыре способа уменьшить возможное взаимодействие с йодированными тригалометанами. Во-первых, следует варить макароны без крышки. Во-вторых, с макарон нужно слить воду, в которой они варились. В-третьих, йодированную соль можно добавить после того, как макароны сварятся, а также можно использовать другие виды соли, не содержащие йод.