Проливные дожди затопили регионы Испании

Туск: Польша не будет платить за миграционные ошибки Европы

Анар Байрамов назначен министром здравоохранения Азербайджана

Теймур Мусаев покинул пост министра здравоохранения и стал вице-премьером

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Глобальное потепление усилило ядовитость японского деликатеса фугу

3 сентября 2026

19:09

Глобальное потепление может сделать знаменитый японский деликатес фугу еще более опасным. Повышение температуры морской воды заставляет разные виды ядовитых иглобрюхов менять привычные места обитания и скрещиваться между собой, в результате чего появляются гибриды с пока плохо изученным распределением смертельно опасного токсина, передает Vesti.az.

Фугу содержит тетродотоксин — сильнейший нейротоксин, способный вызвать паралич, остановку дыхания и смерть. В Японии приготовление этой рыбы строго регулируется, а повара должны иметь специальную лицензию.

Однако изменение климата осложняет привычную систему безопасности. По словам профессора Национального университета рыболовства Хироси Такахаси, прибрежные воды Японии нагреваются примерно вдвое быстрее среднемировых темпов. Из-за этого некоторые виды фугу перемещаются на север и начинают скрещиваться с другими иглобрюхами.

У берегов префектур Фукусима и Ибараки доля таких гибридов в некоторых уловах уже достигала 40%.

Главная проблема заключается не в том, что гибридная рыба обязательно более ядовита. У разных видов фугу тетродотоксин накапливается в разных органах, а в случае новых гибридов ученые пока не могут надежно определить, какие части рыбы безопасны для употребления.

Японские власти запретили продажу и употребление таких гибридов. При этом внешне отличить их от обычной фугу бывает сложно. Ученые уже разработали ДНК-тест, позволяющий выявлять гибридных рыб.

Варианты заголовков: