Лидеры Шотландии, Уэльса и Северной Ирландии подпишут декларацию о праве на референдумы о независимости

В Шанхае представлен опыт мультикультурализма Азербайджана

Хуситы заявили об ударе по военной базе в Саудовской Аравии

Си Цзиньпин призвал создать глобальную систему регулирования искусственного интеллекта

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Кофе полезен для желудка

23 марта 2010

19:48

Ученые сообщают, что черный кофе из сильно обжаренных зерен лучше для желудка, чем менее крепкий.

Новое исследование предполагает, что чем темнее кофе, тем меньше кислоты он производит в желудке.

Считается, что проблемы с кислотностью из-за потребления кофе встречаются у каждого пятого человека, причем настолько часто, что вынуждают отказаться от ежедневной привычки пить кофе.

Австрийские ученые, как сообщается в релизе Американского химического общества, определили три компонента, повышающие кислотность у любителей кофе: кофеин, катехолы и N-алканолы-5-гидрокситриптамиды.

Ученые выяснили, что один из компонентов кофе, N-метилпиридиум, кажется, останавливает выработку соляной кислоты в желудке. Концентрация этого вещества вдвое выше в черном кофе по сравнению с более светлым, пишет "Innovanews".

N-метилпиридиум не удалось обнаружить в сырых кофейных зернах: видимо, он появляется на этапе обжарки.

В текущем году ученые намерены исследовать разные сорта кофейных зерен и разные способы обжарки кофе, чтобы создать новый напиток.

Доктор Вероника Сормоза из Венского университета сказала, что открытие поможет многим людям, страдающим из-за повышенной чувствительности к кофе, передает Mobus.com.