От моря до стола: как цифровизация изменит азербайджанское рыболовство - ТОЧКА ЗРЕНИЯ

Азербайджан обладает уникальным природным потенциалом и выходом к Каспийскому морю. Это создает все условия для того, чтобы свежая рыба стала постоянной частью ежедневного рациона жителей страны. Однако в реальности до этого пока далеко: уровень потребления рыбы в республике остается существенно ниже, чем во многих других странах мира.

При этом на основании статистической информации вырисовывается интересная картина. Согласно данным Государственного комитета статистики, семьи с детьми потребляют рыбу еще реже, чем семьи без детей, – в среднем 7,4 кг против 9,7 кг в год соответственно.

Причин того, почему этот продукт – нечастый гость на столах граждан, несколько. Многих покупателей отпугивает цена, ведь, скажем, покупка курицы обходится дешевле. Другие опасаются приобрести некачественную продукцию. Рыба – продукт скоропортящийся, а на прилавках до сих пор часто встречается товар без срока годности, не говоря уже о таких деталях, как место вылова.

Ситуацию призван переломить новый законопроект «О рыболовстве», принятый Милли Меджлисом в окончательном чтении. Документ закладывает основу для полного цифрового учета и сквозной прозрачности отрасли. Сведения о судах, орудиях лова, инфраструктуре и квотах будут аккумулироваться в информационной системе учреждения, определенного соответствующим органом исполнительной власти. Для допуска рыбы в торговый оборот данные о ее происхождении, виде, весе и партии внесут в электронную систему, а саму продукцию обязаны упаковывать и маркировать по закону «О продовольственной безопасности», сопровождая ветеринарными документами. Реализовывать ее разрешат только в местах продажи сельскохозяйственной продукции, внесенных в реестр продовольственной безопасности. К тому же предусматривается создание специализированных рыбных рынков.

Важным эффектом нового закона станет системный удар по браконьерству, которое серьезно истощает биоресурсы Каспия. Остроту проблемы иллюстрируют регулярные сводки: только на днях сотрудники Управления полиции на водном транспорте Министерства внутренних дел Азербайджана задержали возле поселка Зиря 30-летнего браконьера, которого подозревают в незаконном вылове 26 килограммов рыбы синтетическими сетями. Своими действиями он причинил природе ущерб более чем в тысячу манатов. Цифровой контроль и учет призваны перекрыть каналы сбыта для подобного нелегального промысла.

Однако как изменения скажутся на ценах и реальном ассортименте? Сегодня продавцы признают: случаи обмана на рынке нередки. Импортную рыбу часто выдают за местную, продают простую форель под видом дорогой семги, пользуясь схожим цветом мяса, или скрывают заморозку. Торговцы и покупатели сходятся во мнении, что цифровой QR-код или штрихкод позволит за секунды узнать реальную «биографию» рыбы. Однако бизнесменов и покупателей тревожит возможный рост цен. На рынке обсуждается введение налога на импортируемую рыбу, а с учетом того, что от 75% до 80% рыбы на прилавках Азербайджана – это импорт, новые пошлины неизбежно заложит в ценник конечный потребитель. По оценкам торговцев, подорожание может составить около 1,5–2 манатов за килограмм.

Экономист Асиф Ибрагимов подтвердил, что, когда местное производство не способно удовлетворить внутренний спрос, а импорт занимает большую долю, любое удорожание ввоза автоматически ведет к пересмотру розничных прайсов. Основная цель закона – защитить потребителя и обелить рынок, но на этапе адаптации определенное ценовое давление вполне возможно.

В свою очередь, экономист Асиман Гулиев убежден, что сама по себе цифровизация не должна вести к удорожанию, а при правильном подходе способна сделать покупку рыбы более доступной и качественной. Впрочем, на начальном этапе у предпринимателей и правда могут возникнуть дополнительные расходы, поэтому при необходимости им надо оказать необходимую поддержку. Он подчеркнул, что ключевое значение имеет качественное исполнение реформы.

«Важно учитывать, что современная рыбная экономика – это сложная цепочка, включающая выращивание мальков, производство кормов, промысел, ветеринарию, логистику, глубокую переработку, упаковку и розницу. Если отдельные звенья развиты слабо, производитель продает лишь сырье, а вся основная добавленная стоимость уходит посредникам и общепиту», – отметил он.

По мнению эксперта, надо развивать аквакультуру, но главной проблемой тут остается высокая себестоимость, где львиную долю занимают корма. Зависимость от импортируемого материала и кормов делает местную продукцию уязвимой к внешним колебаниям.

«Стране необходимо больше собственных рыбопитомников, адаптированное производство кормов, научная база и развитие кооперации, ведь небольшим хозяйствам не под силу в одиночку строить холодильные терминалы и перерабатывающие цеха. Реальный резерв отрасли лежит в переходе от архаичной схемы «поймал – продал» к модели «вырастил, переработал, упаковал и продал с высокой добавленной стоимостью», – уверен экономист.

Касаясь культуры потребления, А. Гулиев напомнил, что исторически в рационе населения преобладают мясо, птица и мучные изделия. Рыба же во многих семьях воспринимается лишь как праздничное блюдо или редкая холодная закуска. Повышенное содержание соли в готовой продукции, жесткие требования к условиям хранения и кусающиеся цены дополнительно сдерживают спрос.

Эксперт подчеркнул, что гарантировать рост потребления одной лишь информационной пропагандой невозможно. Людям нужны адекватные цены, уверенность в свежести, удобная упаковка и стабильные поставки в регионы. Продовольственная безопасность – это не просто наличие рыбы на прилавках, а ее физическая и экономическая доступность.

В заключение А. Гулиев отметил, что цифровизация не должна стать дублированием бумажной отчетности. Чтобы реформа заработала на благо рынка, необходима полная межведомственная интеграция информационной системы рыболовства с базой пищевой безопасности, таможней, налоговыми и ветеринарными службами. Только тогда цифровой учет действительно станет драйвером развития рыболовства.

• Совет директоров будет осуществлять текущее управление AZAL
• ЦБА и Британский институт страхования договорились о стратегическом сотрудничестве
• Старт поставок азербайджанского газа в Албанию отложен до 2027 года — ЭКСКЛЮЗИВ