Число жертв землетрясения в Венесуэле достигло 2 645 человек

В Сирии при подрыве мины у аэродрома Т-4 погибли пять человек

Аномальная жара ускорила таяние ледников в Швейцарии

В Великобритании осудили двух граждан Румынии за нападение на журналиста

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Социум

Главная
Социум

В бакинских кафе появились шашлыки из необычного зверя

8 декабря 2009

10:12

С приобретением независимости и без того богатых на меню бакинских ресторанах и кафе появились непривычные для употребления со стороны рядового азербайджанца диковинки. Они не только появились, но и вошли в моду. Теперь у нас можно попробовать все – от мяса страуса до осьминога и кальмаров. Различного рода китайские, корейские, вьетнамские, японские, итальянские, французские и целый ряд других «ские», предлагают посетителям большой выбор, как говорится от «а» до «я».

Конечно же для каждого хозяина заведения имеет особое значение золотая фраза «постоянный клиент», для которого доступны все и вся, причем качество продукта и скидки, как говориться в порядке вещей. Людей, любящих вкусно поесть и выпить, конечно же, не удивишь какими–то оригинальными блюдами, но все-таки удивится можно даже и им.

Недавно, по приглашению близких друзей, среди которых были и заядлые любители застолья, я решил попробовать любимый мною шашлык, конечно же под «аккомпанемент» тутовки. Нам не пришлось, долго искать подходящего места – в кафе, который находится в поселке Байыл, через несколько минут, как в известном мультфильме «Аленький цветочек» перед нами накрыли стол, на котором щедро нашли отражение элементы национальной и европейской кухни. Пока мы шаг за шагом опустошали рюмки, неожиданно к нам подошел администратор заведения, который не позволив нам открыть рот, чтобы узнать что интересное нам преподнесут на горячее, громко объявил: «У меня всегда сюрпризы для постоянных клиентов, сейчас вам принесут то, что вы никогда не ели!».

Как только я начал строить фантазии, с целью угадать его «сюрприз», он сказал официанту: «Рошка, принеси нашим дорогим гостям, наше коронное блюдо!». Через несколько минут нам в небольших блюдах принесли жаркое, внешне чем-то напоминающее мне мясо баранины. Вкус также не оправдал мои невероятные ожидания, он не намного отличался от вкуса известных «тикя» и «люля». Даже чем-то уступал. Но мы ели с большим интересом.

Некоторое время спустя, когда мы уже под действием спиртного постепенно забывали о земных проблемах, к нам вновь подошел администратор и вновь громко сказал: «Дорогие мои, (почему-то я сразу подумал о том, что цена за этот «сюрприз» тоже будет дорогой), если бы вы знали, что вы сейчас ели и с каким трудом я его достал?». На этот раз я смог его опередить и спросил:

- А что мы ели?

- Мясо дикобраза.

- Кого?

- Дикобраза!

Я уже начал искать соду.

- Вы что!? Действительно?

- Да. Я его еле-еле из Кюрдямира достал, друзья помогли, Дай Бог им здоровья!

- И это не опасно?

- Ну, пока ты живой.

- Что значит живой. Но ведь оно напоминало мне вкус баранины?

- А чего ты ожидал, хотел, чтобы оно напоминало тебе мясо страуса?

Этот вопрос застал меня врасплох, для моих коллег слова администратора не представляли особой значимости, они - постоянные клиенты этого заведения, привыкшие к оригинальным блюдам шефа, стали продолжать опустошать рюмки.

Меня также удивило и то, что заплатили-то мы за нашу трапезу не очень крупную сумму. Порция шашлыка из мяса дикобраза обошлась нам всего в 3 маната, что весьма неуважительно к дикобразу.

Признаюсь, может это и по понятиям «не по-людски» к этому шефу и к друзьям, но как только действие «тутовки» прошло, журналистский интерес начал брать верх и я начал интересоваться: «Знает ли об этом Министерство экологии и насколько опасно мясо дикобраза?».

В пресс-службе Министерства экологии и природных ресурсов Азербайджана отметили, что дикобраз (Hystrix cristata), обитает на юге Средней Азии и в Азербайджане. Часто дикобраз встречается в непосредственной близости от населенных пунктов.

«Популяция дикобразов в Азербайджане малочисленная, но они не вошли в Красную книгу. Мы в свою очередь регулярно проводим рейды с целью выявления фактов о незаконной продаже таких животных», - сказали в пресс-службе.

В ведомстве также отметили, что министерство предпримет ужесточающие шаги в связи с этим фактом: «Возможно и то, что хозяин заведения пошел на этот поступок ради прибыли и под мясом дикобраза представил обычное мясо баранины».

А вот реакция на эту информацию у председателя Союза свободных потребителей Азербайджана Эйюба Гусейнова было непредсказуемой.

«Вы что, этого не может быть! У меня даже волосы дыбом встали, как и дикобраза?» - с улыбкой отметил он.

«Я слышал о мясе страуса, кенгуру, но дикобраза? Спасибо Вам за столь полезную информацию», - сказал он.

Отметим, что дикобразы питаются, свежей зеленью, корнями, луковицами и клубнями, плодами и семенами деревьев и кустарников. Если учесть, что эти животные часто вредят бахчам, посевам кукурузы и огородам, то понятно, почему именно в Кюрдамире, где бахчевые культуры занимают большую часть сельского хозяйства, был и пойман этот несчастный дикобраз.

Отметим, что в Интернете дается следующая информации: потревоженный ли застигнутый врагом, дикобраз ощетинивается, громко шуршит своей хвостовой погремушкой подставляет неприятелю иглы. Убегая от преследования тяжелым галопом, зверь может неожиданно остановиться, и любитель «дикобрачины» вряд ли захочет его преследовать, после того как налетит на подставленные колючки.

Но охотники из Кюрдамира полностью опровергли эту характеристику дикобраза. Ведь не зря же в качестве врагов животного, которое в отличие от Азербайджана, например в Казахстане попала в Красную книгу, числятся крупные хищники, пастушьи и бродячие собаки. И особенно человек…

Вугар Гасанов