Первый «синтетический» бургер съели в Великобритании
Голландский ученый Марк Пост (Mark Post) из университета Маастрихта в понедельник в одном из лондонских ресторанов представил первый в мире бургер, приготовленный из мяса, выращенного из стволовых клеток, сообщает в понедельник агентство Франс Пресс.
Для придания бургеру вкуса, мясо смешали с яичной мукой и хлебными крошками. Натуральный цвет ему придали с помощью свекольного сока и шафрана. Попробовать уникальное блюдо посчастливилось двум экспертам в области гастрономии Джошу Шонвальду (Josh Schonwald) и Ханни Руэтцлер (Hanni Ruetzler).
Оба эксперта отметили, что блюдо обладало приятным вкусом, но ему недоставало сочности, по сравнению с обычной говядиной, передает РИА Новости.
Команде ученых под руководство Поста потребовалось 3 месяца, чтобы вырастить около 20 тысяч отдельных мышечных волокон. Когда волокна были готовы, исследователи вручную сделали в них микро надрезы, после чего спрессовали. Стоимость проекта по изготовлению бургера весом 140 грамм составила 250 тысяч евро.
Названа ягода, укрепляющая сердце и сосуды
Затонувший «корабль-призрак» Тихого океана нашли на дне неподалеку от Сан-Франциско
Ученые выяснили, откуда в головы шизофреников приходят «голоса»
Нью-Йоркских крыс будут кормить противозачаточными средствами
Настоящий успех по Баффетту: не деньги, а любовь
Секрет картины «Девушка с жемчужной сережкой» раскрыли нейробиологи