США нанесли удары по Ирану -ОБНОВЛЕНО

Иран ударил по базам США на Ближнем Востоке в ответ на атаки

США надеются, что новые удары по Ирану не сорвут переговоры

Германия выделит еще 300 млн евро на боеприпасы для Украины

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Экономика

Главная
Экономика

Азербайджан начинает экспорт колбасных изделий в Россию

3 мая 2012

16:49

В городе Гянджа впервые за 12 лет подготовили экспортную партию - российским покупателям на пробу.

Об этом Vesti.Az передает со ссылкой на МТРК «Мир».

Эльдар Османов - начальник производства на заводе по производству колбасы и отвечает за весь технологический процесс. Эта партия продукции пойдет на экспорт. Впервые за 12 лет работы предприятия.

«Колбаса - очень капризный продукт. Поэтому, с ней нужно обращаться очень аккуратно. Сырье у тебя должно быть чистое, температура режима строго соблюдаться. Чем больше будет гигиена, тем больше будет чистота сырья, тем лучше, качественнее и вкуснее, и тем больше ты можешь хранить свою колбасу», - рассказывает начальник производства колбасного завода Эльдар Османов.

Выйти на внешний рынок на заводе решили после того, как продукция получила международный сертификат качества. У европейцев закупили новое оборудование. Производственную мощность увеличили вдвое. Сегодня это более 500 тонн колбасных изделий в месяц.

На заводе трудятся свыше 50 человек. Среднемесячная заработная плата - 400 долларов. Сабухи Аббасов работает здесь более 10 лет. Однако современную технологию копчения сырого продукта пришлось изучать с нуля.

«По сути - это очень сложный процесс. Однако, здесь мне легко. Потому что большую часть работы за меня делает эта печь. Стоит только следить за температурой. Когда продукт готов компьютер дает позывной. Нужно только вовремя нажимать нужную кнопку», - говорит работник колбасного завода Сабухи Аббасов.

Ассортимент продукции очень широкий. Колбасы вареные, копченые, сосиски, сардельки, мясные деликатесы. «До недавнего времени мы покупали только московские колбасные изделия. Но сегодня местная продукция ничем не хуже», - считает покупатель Ильхам Гараев.

Сегодня гянджинская колбаса продается во всех городах и районах республики. Договоренность на экспорт азербайджанской колбасы уже есть со странами СНГ. На российских прилавках первая партия появится в конце этого месяца.

Азербайджанские производители угадали с выходом на российский рынок не только потому, что он самый большой в Содружестве, но еще и потому, что Россия - это действительно страна колбасных ценителей. По данным исследования агентства РБК Research, украсить бутерброд кружочками сырокопченой или самой популярной вареной не прочь 88% россиян. Изменить эти вкусы уже не в силах даже растущие цены.
Причина - подорожание мясного сырья. По данным Национальной мясной ассоциации, за последние два года цена говядины на российском рынке выросла более чем на треть, свинины - на 20%. Так, «Докторская» колбаса в прошлом году подорожала на 15%.
В московских супермаркетах за килограмм придется отдать более 18 долларов. И хотя встречается и привозная, например из Беларуси, но по большей части колбаса все-таки отечественного производства. Помимо внутреннего рынка Россия обеспечивает колбасными изделиями и соседей по СНГ. Помимо этого в этих странах есть и свои продукты этой категории, которые дешевле, чем привозные. Так, например, за килограмм «Докторской» местного производства в магазинах Баку придется отдать 10 долларов.

Жителям Грузии и Таджикистана колбаса обойдется в 5 долларов.

Б.Б.