Армянка назвала «бозбаш» азербайджанским, но приготовила по-своему

18:29 26 Апреля 2018
Армянка назвала «бозбаш» азербайджанским, но приготовила по-своему
31214

Общеизвестно, что армяне присваивают образцы азербайджанского историко-культурного наследия, в частности блюда национальной кухни. Хотя буквально несколько десятилетий назад сами же армянские кулинары в своих книгах отмечали, что многие блюда их национальной кухни взяты у тюркских народов. В наши дни армянские кулинары утверждают обратное. Отрадно, что среди них нашлась одна адекватная армянка, которая считает азербайджанским такое блюдо как «бозбаш».

Как передает Vesti.az , украинский кулинар армянского происхождения, победительница шестого сезона кулинарного шоу «Мастер Шеф» Асмик Гаспарян делится рецептами различных блюд. В этот раз она поделилась рецептом азербайджанского блюда «бозбаш» посредством кулинарного портала Smachno.ua.

«Это суп-бульон из баранины, где кроме баранины добавляют нут, овощи и фрукты. В Азербайджане есть несколько видов этого супа – в него добавляют алычу и чернослив»,- рассказывает Асмик Гаспарян.

Редакция Vesti.az приводит видеоролик того, как она во всеуслышание заявляет о том, что бозбаш является блюдом азербайджанской кухни.

Отметим, что А.Гаспарян в рецепте бозбаша упоминает множество ингредиентов, которые не используют азербайджанцы. Возможно, дополнительные ингредиенты от Гаспарян в будущем станут неплохим подспорьем, чтобы из словосочетания «азербайджанский бозбаш» исключить первое слово. С армянами возможно все.

Да и кроме того, слова Гаспарян, скорее всего, для большинства не явятся истиной в последней инстанции. Для армян тюркское название (бозбаш в переводе означает «серая голова») чего-либо не повод отказываться от «армянских корней» еды или местности. Ведь считают же хаи долму (от глагола doldurmag – наполнять, заполнять) или Карабах («Черный сад») своими.

Поэтому мы нисколько не удивимся, если завтра армяне причислят и бозбаш к своей «богатой» кухне. Тем более что у них на руках есть веский аргумент: о бозбаше говорила армянка. А ЧТО именно она говорила, их интересовать не будет…

Заур Нурмамедов
Заур Нурмамедов

ДРУГИЕ НОВОСТИ РАЗДЕЛА