Ученые вывели новый сорт помидоров, способный долго храниться
В ходе недавно проведенного исследования ученые из Ноттингемского университета (Англия) обнаружили ген, отвечающий за фермент, который позволяет помидорам храниться долго. С деталями исследования можно ознакомиться в журнале Nature Biotechnology.
Ежегодно селекционеры стараются разработать наиболее питательный тип плода, обладающий лучшими вкусовыми качествами и менее подверженный быстрой порче. До сих пор было мало известно о процессах, участвующих в смягчении помидоров со временем. Однако в ходе лабораторного исследования ученые выяснили, что, если извлечь из продукта ген, отвечающий за его смягчение, помидор смягчается медленнее, при этом сохраняя цвет и количество накопленных витаминов и других полезных элементов, передает газета.ру.
Ученые утверждают, что данное открытие имеет важное значение для выведения новых сортов помидоров, производимых при помощи современных механизмов растениеводства. «Это огромный шаг вперед в понимании процессов развития плодов, который позволит нам их контролировать при производстве», — утверждает один из ведущих авторов исследования, доктор Чарльз Бакстер.
Vesti.az
Ученые назвали причину экстремальных холодов при глобальном потеплении
В Англии обнаружили останки крупнейшего ихтиозавра Земли
Россиянин пожаловался прокурору на вживленную ему в глаза и уши прослушку
Сонный паралич - болезнь или сбой в организме?
Сыновья экс-участников "The Beatles" записали совместную песню
Афганки массово решили стать блогершами из-за «Талибана»