В дорогом ресторане подавали морепродукты из канализации

Санитарные врачи Англии закончили расследование массового отравления, в результате которого пострадали посетители знаменитого не только в Великобритании, но и за ее пределами ресторана "Жирная утка" (The Fat Duck) в г. Брей (графство Беркшир), на юге страны.

Как сообщает The Times, сотрудникам британского Агентства по защите здоровья (Health Protection Agency, HPA) удалось установить, что причиной отравления, на которое после посещения ресторана пожаловались 529 человек, стал норовирус - возбудитель желудочно-кишечных заболеваний, в частности, гастроэнтерита.

Как удалось установить в ходе расследования, вирус попал в "Жирную утку" вместе с устрицами и морским черенками, использующимися в рецептуре блюд. Оказалось, что и устрицы, и черенки в какой-то момент, еще до доставки в ресторан, контактировали с канализационными стоками. Как установили в HPA, от доставленных в ресторан моллюсков заразились 17 из 57 работников ресторана. Однако домой на больничный были отправлены не все, а многие из тех, что все-таки лечились дома, вышли на работу преждевременно.

Как сказано в отчете HPA, вместо того чтобы сразу закрыть "Жирную утку" и уведомить власти о происходящем, администрация ресторана обратилась в частную компанию, которая провела дезинфекцию, однако нужного эффекта это не произвело, поскольку использовавшиеся "частниками" химикаты против норовируса были попросту неэффективны. Для ресторана и его посетителей это обернулось крайне серьезными последствиями.

В HPA предполагают, что клиентов ресторана подвергали опасности заражения в течение шести недель. В итоге 24 февраля 2009 г. администрация ресторана уведомила власти о происходящем, а 27 февраля "Жирная утка" прекратила работу. Вновь открылась она только 12 марта. Ресторану и его шеф-повару Хестону Блюменталю простой обернулся убытками на 450 - 500 тыс. фунтов стерлингов.

"Жирная утка" - один из трех британских ресторанов, удостоенных трех звезд, высшей оценки, от авторов всемирно известного ресторанного каталога Michelin. Ресторан, открытый в 1995 г., специализируется на весьма необычной кухне: в его меню фигурируют такие блюда, как "каша из улиток", "мороженое с беконом и яйцом" и "вареный лосось с лакрицей". При приготовлении блюд Хестон Блюменталь использует принципы так называемой "молекулярной гастрономии", передает utro.ru.

• Японский ученый назвал продукт для молодости мозга
• После инсульта у 60% пациентов повышается риск развития депрессии
• Супруги нашли в собственном доме тайную комнату -ФОТО